每一个节气的到来,总会引起我对家乡的思念。小寒来了,北方的温度再一次狠狠刺痛肌肤,虽感寒冷,却在此时,更让我怀念起家乡的味道。

在老家的时候小寒这个节气,甚至都会被我忽略,只是依稀记得,那天家里餐桌上出现的种种美食。

准备食材:冻豆腐、海带、肉、蒜末、姜末、八角、叶子等。

1、海带切块备用。

2、冻豆腐切块备用。

3、肉切片备用。

4、起锅烧油,将肉片放在锅中,简单煸炒。

5、蒜末、姜末放在锅中爆出香味。

6、将切好的海带也放在锅中,进行翻炒。

7、在锅中,加入适量的酱油。

8、再放入老抽调色。

9、将八角、香叶、桂皮放在锅中,进行调味。

10、放入少许清水,进行炖煮。

11、适时放入切好的冻豆腐。

12、加入食盐,进行调味。

炖煮入味,稍稍收一收汤汁,之后盛出即可。

乡味是一个人很难忘怀的东西,离开家乡好多年,还是会时不时的给自己做点餐桌上的回忆。每次看着一道道食材被放进锅里,焖炒炖煮之后盛出来,自己都觉得离故里的距离变得更近了。

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